根是果树的重要营养器官,根系发育好坏对地上部生长结果有重要影响。李树根系发达,吸收根主要分布在地表下20~60J重米的土层内。水平根分布的范围则常比树冠直径大1~2倍。根系也受树体地上部各器官的制约,因此根系多呈波浪式生长。幼树全年之内出现3次发根高峰。春季随着地温上升,根系开始活动,当土壤温度适宜时,出现一次生根高峰。随着新梢开始生长,养分集中供应地上部,根系活动转入低潮。当新梢生长缓慢、果实开始膨大时,此时出现二次生根高峰 。 北方进入雨季后,土壤温度稍低,出现三次生根高峰 。 成龄李树,全年只有春、秋两次生根高峰。

李树以土壤相对含水量60~80时,适于根的生长 。 如果土壤干旱,即使其他条件适宣,根系也不能正常生长;若土壤过湿,通气不良,根系生理活动也会受影响,甚至引起烂根。 通气良好时,须根吸收功能较强。由此可见,要增加根量、提高根的功能,须保持土壤疏松、通气良好,这也是沙壤土中果树须根量大、结果早的原因。

土壊养分和徽生物活动也影响根的生长。在一般土壤条件下,土壤养分状况不至于处于根系完全不能生长的水平,但根系总是向肥多的地方生长,尤其是有机肥可使李树发生更多的吸收根。

李树的花芽是纯花芽,肥大而饱满,芽发后只开花,不生枝叶, 手 l花芽内包孕着1~4朵花的花序,开花时花序抽出,花朵开放。

实干重增长快,是果肉增重的高峰, 如果这个时期雨量过多,有些品种容易出现裂果。中国李果实圆形或構圆形,果顶由尖顶、平顶至凹顶,变化很大, 果度颜色由黄色至紫紅色,果肉多呈黄色或紫红色. 完熟的果实整齐而饱满,胚已充分成熟, 果肉内部的成分变化趋势是酸和千物质逐渐减少,糖的含量逐渐增加. 可溶性固形物含量达13.5, 果实充分成熟时,一般果面光滑,有白色果势 ,果柄产生离层,一触即落。