老鸭粉丝汤是传统的名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。

蜀名厨老鸭粉丝汤技术培训在全国各大城市经营老鸭汤的饭店，生意都是异常火暴。蜀名厨正是凭借这一主打特色产品风靡全国，每到饭店顾客盈门。

理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。

实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；

开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。

培训内容

1、老鸭粉丝汤的系统性制作步骤；

2、鸭肉、粉丝配料的选购；

3、鸭肉、粉丝、调味料食材的预加工实操；

4、老鸭粉丝汤味型实操确定；

5、老鸭粉丝汤系列味汁的实操调制；

6、老鸭粉丝汤加工的基本标准；

7、老鸭粉丝汤加工的工艺实操；

8、老鸭粉丝汤的拌料实操；

9、老鸭粉丝汤系列调味的注意事项；

师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术

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