果汁

无菌产品已经占领了单包装(250毫升)果汁和饮料市场。该市场正在扩大到其他产品线，包括牛奶和饮料、葡萄酒、水和番茄产品和一升包装。

乳制品

在瑞士，酸奶、无菌牛奶或奶酪的加工过程中经常使用无菌处理，在瑞典，香肠包装中也经常使用无菌处理。一些大型设施需要10万或更多(1SO8和9)。在美国，杰罗姆奶酪在爱达荷州杰罗姆建立了一个3600万美元的乳制品和乳清产品工厂，占地14万平方英尺。工厂有四个主要的加热和空气系统，每分钟可输送13万立方英尺的空气，过滤效率高达95%，每小时换气15到20次。洁净是正压的，空气从处理区向外流动。

公用及商用厨房

在有很多食物要准备的地方，更好使用洁净辛技术。在法国亚眠，苏尔泽为中央厨房设计了一间干净的房间，每天为学校里的学生，老人和城市雇品准备12000顿饭。苏尔泽拥有IS0 5级(100级)洁净室，以及必要的加热和冷藏所。

啤酒厂啤酒厂发现，为了保护生啤酒，必须在灌装过程中控制环境污染。洁净室采用密闭灌装作业，HEPA过滤器安装在天花板上，地板带孔已成为发展趋势。南美哥伦比亚污染控制公司是一家为食品、医药、工业领域营造清洁环境的专业公司。公司设计增加了|S05(100级)和ISO 6(1000级)洁净室，用于啤酒、果汁和汽水的无菌灌装。

在传统的系统中，采用隧道式巴氏法对产品在各种高温下进行处理，改变产品的物理性能。而采用低热处理对受控的巴氏法进行，可以从几个方面提高产品质量，在啤酒中，可以改善香气风格和新鲜度等感官特性。还可以提高大部分产品的稳定性，延长贮存期。但是，它可以避免长期高温处理，如管道酒吧，所以不会造成营养损失。结果:提高了其风味、口感和色泽的感官性能。

肉类加工

联邦衣业部的一项研究表明，在美国，不到5%的孕妇，李斯特菌会导致胚胎死亡。即食肉制品市场的扩大是增加洁净室技术需求的一个因素。瑞典是这一领域的先驱。

面包店

面包店现在逐渐接受洁净室技术。日本有很多这样的例子。受神户Nada ward合作机构委托，千代田建筑有限公司设计了一个通用食品工厂。于神户六甲岛，建筑面积3000平方米，共8层，采用清洁技术。